[Přeskočit k obsahu]

Hledat v E-SHOPU


Agar přírodní; sáček 1000g

Agar přírodní; sáček 1000g
Kód: 280.1000s
Cena: 896 Kč 869 Kč (−3 %)
Výrobce:
Dostupnost: ihned

Agar přírodní. agar agar
Kód: 280/ Agar přírodní; 1000g
Charakteristika: čistá organická látka je přírodní polysacharid - "přírodní želatina"

Určená použití látky: potravinářství, DoS, laboratoře jiné
Balení: dóza s bezpečnostní pojistkou originality
Agar je rostlinného původu (z řasy), želatina je zvířecího původu (šlachy, kůže, kosti a jiné jateční odpady bohaté na kolagen).


Složení: lineární polymer galaktózy, 100%

jiné parametry
min. 800g/cm2
bez solí
perfektní kvalita osvědčeného evropského výrobce, vyrobeno dle SVP/ GMP

Synonyma
Agar agar, Agar agar powder, Agartang
Agar 700, Agar 800
Rostlinná želatina, japonská želatina, kanten.
INCI

 

Popis
Agar-agar je přírodní želatina vyráběná z mořské řasy gelidium.
Jemný bílý nebo mírně nažloutlý prášek nebo granulky, bez zápachu nebo s mírnou charkteristickou vůní.
Balení: dóza s bezpečnostní pojistkou originality


Použití
Potravinářství: zahušťovadlo, zpevňující činidlo, ztužující látka, želírující látka; součást cukrárenských želé.
V potravinářství se agar používá k ochucování, jako stabilizátor i zahušťovací prostředek a v mnoha výrobcích asijských kuchyní od cukrářských a pekařských výrobků až po mražené dezerty, různá želé, pudinky, k přípravě želé, aspiku.

Návod na přípravu:
Obvykle se agar používá v koncentraci 1-2%.
Odměřené množství se nasype do studené vody a za stálého míchání zahřeje na teplotu 75-80°C, kdy se plně rozpustí. Na výrobek se musí nalévat horký, při nižších teplotách hrudkovatí. Po zchlazení na 50°C vzniká jasné, pevné, elastické želé. Pokud není použito celé množství, lze uložit v chladničce a po zahřátí na 80°C se získá opětovně tekutá konzistence.
Laboratoře: příprava živných půd

 

Identifikace
CAS 9002-18-0
ES ?
E406 přídatná látka pro použití v potravinách - odpovídá
Ph.Eur. neodpovídá/ not for pharmaceutical use
FEMA ?
HS-No. 1302 3100
UN, ADR - nepodléhá regulaci pro pozemní dopravu
LQ - neurčeno
MW - neurčeno


Indikátory (ne)bezpečnosti GHS: žádné


Skladování
Skladujte v suchých a čistých prostorách, v originálních uzavřených obalech, při T<25°C.
DMT/ Datum minimální trvanlivosti: 2 roky

 

Dokumentace, Literatura
CoA nebo BL dle EU č. 1907/ 2006 - vyžádejte
Potravinové právo: potravinářské aditivum dle EU č. 231/2012 - E406
Zdravotní tvrzení dle EU č. 432/ 2012 - žádné


Wiki: https://cs.wikipedia.org/wiki/Agar
Články pojednávající o využití:
http://www.korenimb.cz/koreni/eshop/0/0/5/293-Agar-Agar-700-E406-ZIP-1000g

Partnerská společnost: ETC GmbH, www.etc-nem.de

Poznámka:
Agar (agar-agar) je přírodní polysacharid (lineární polymer galaktózy) s vysokou gelující schopností. Vyrábí se z červených mořských řas rodu Floridae. Používá se jako živné médium pro kultivaci mikroorganismů a rostlin. Taje při +96 °C a tuhne při +40 °C. Agar se používá také jako léčivý obvaz u domorodých kmenů.
Rostlinná "želatina", vyrobená z některých druhů mořských řas je zcela nekalorická. Má prý léčivé účinky velmi prospívající našemu organismu. Je bohatým zdrojem jódu, vápníku a železa. Používá se při zácpách, nadváze a vysokém krevním tlaku.

Definice: Agar is the hydrophylic colloidal substance extracted from Gracilaria; standadised on jelly strenght 800 g/cm2
Origin: Agar Agar is derived from seaweeds
Vzhled: powder
Barva: white to cream
Vůně, příchuť: nearly tasteless

Klíčová slova: zahušťovadlo
Aktualizace: 31.09.2018

Fotografie produktu Agar přírodní; sáček 1000g

foto1.jpg
foto2.jpg

Alternativy k produktu Agar přírodní; sáček 1000g

Želatina bílá; 100g

Želatina bílá; 100g

Kód zboží: 211.0100

bílá, super čistá želatina živočišného původu. Certifikovaná kvalita. Kód: 211/ Želatina bílá; 100g

121 Kč 115 Kč

Přihlášení

Už. jméno:
Heslo:
 

Zapomněli jste heslo?
Zaregistrovat se

Kontaktní informace

Dr. Ladislav Hoffmann
Cítov č. 78
27704 Cítov pod Řípem

tel: +420 724 385 355, 312 244 882
e-mail: info@drhoffmann.cz, vitaeshop@post.cz


najdete nás zde: https://mapy.cz/zakladni?x=14.3949673&y=50.3711031&z=17&source=addr&id=9691402

nebo zde: https://mapy.cz/zakladni?x=14.3949669&y=50.3711031&z=17&source=firm&id=12768202&q=C%C3%ADtov%2078


Bankovní spojení
Česká Spořitelna
Konto: 2875 268 113
Kód banky: 0800
IBAN: CZ27 0800 0000 0028 7526 8113


IČO 11 217 618

* Všechny ceny jsou konečné, nejsme plátci DPH.

Dr. Hoffmann   |   OBCHODNÍ PODMÍNKY   |   Aminokyseliny   |   Akce   |   Mapa webu   

© 2012–2018 drhoffmann.cz. Všechna práva vyhrazena. Webdesign Šmíd a Kasal s.r.o.

TOPlist