Kyselina sorbová čistá; 100g

kyselina sorbovácertifikovaná kvalita
Kód 315

Kyselina sorbová čistá

Určená použití látky: potravinářství, laboratoře, kosmetika
Charakteristika: organická kyselina
Kategorie: LabChem, FoodChem bez omezení
Zdroj: preservative
Balení, PJ: 100g

Složení: C6H8O2, 99+%
vyrobeno dle SVP.

Synonyma
Sorbic acid, Kyselina trans,trans-2,4-hexadienová
Hexa-2,4-dienoic acid
IUPAC (E,E)-Hexa-2,4-dienoic acid
INCI name: Sorbic acid

Popis
Kyselina sorbová je bílá pevná látka s mírně kyselou a "škrábavou" chutí a s charakteristickým zápachem; špatně rozpustná ve vodě.

Použití/ Význam
Používá se jako konzervant v potravinářství, protože zabraňuje růstu plísní, kvasinek i některých kultur baktérií, které se mohou vyskytovat v sýrech, šťávách, marmeládách, džemech, víně či sušeném ovoci. Tradičně se přidává do nápojů, kečupů, majonéz, margarínů, sýrů a dalších mléčných výrobků, pekařských polotovarů a cukrovinek, masných výrobků, salátových zálivek a dresingů a nakládané zeleniny. Často se však používají jako aditiva její soli jako Sorbát sodný, Sorbát draselný, Sorbát vápenatý, E203 a to proto, že kyselina sorbová je špatně rozpustná ve vodě.
Konzervant v kosmetice.

Návod k použití: obvykle 0,1%, t.j. 1000mg/kg výrobku

Identifikace
CAS 110-44-1
ES 203-768-7
E200 pro použití v potravinách - odpovídá
ČL, Ph.Eur. ?
HS No. 2916 1995
UN, ADR - nepodléhá regulaci pro pozemní dopravu
LQ - neurčeno
MW 112.13

Indikátory (ne)bezpečnosti GHS
Piktogram GHS07 Signální slovo: Varování
H315, 319, 335/ Dráždí kůži, Způsobuje vážné podráždění očí, Může způsobit podráždění dýchacích cest.P261, 305+351+338/ Zamezte vdechování prachu, Při zasažení očí: několik minut opatrně oplachujte vodou. Vyjměte kontaktní čočky, jsou-li nasazeny a pokud je lze vyjmout snadno. Pokračujte ve vyplachování.

Skladování
v suchu při teplotě <25°C, DMT doporučená minimální trvanlivost 2 roky.

Odkazy, Literatura
CoA, BL dle EU č. 1907/2006 - vyžádejte
Partnerská společnost: ETC GmbH www.etc-nem.de
Poznámka: O způsobu použití rozhoduje každý sám. Za správnost všech údajů neručíme.
Potravinářská kyselina sorbová E200 se používá na konzervování potravin. VOC poptejte.
Klíčová slova: konzervační činidlo, trvanlivost.
Aktualizace: 02.01.2023

Impresum
Kontaktní informace
+  Vytvořit účet

Přihlášení